Bao bì giấy take away gồm hộp giấy, túi giấy, khay giấy và các phụ kiện đi kèm, dùng để đựng đồ ăn, thức uống bán mang đi hoặc giao tận nơi. Với cơ sở kinh doanh F&B, loại bao bì này không chỉ giữ món ăn nguyên hình dáng đến tay người nhận mà còn là điểm tiếp xúc thương hiệu xuất hiện ở mọi đơn hàng. Bài viết trình bày cách chọn kiểu bao bì, chất liệu giấy, kích thước, công nghệ in và gia công cho từng nhóm món, cùng thông tin doanh nghiệp nên chuẩn bị khi đặt in hộp giấy take away, túi giấy take away và khay giấy take away.
Take away là gì và vai trò của bao bì giấy take away
Take away trong tiếng Anh có nghĩa là mang đi. Trong lĩnh vực ăn uống, thuật ngữ này chỉ hình thức bán đồ ăn, thức uống để khách mang về hoặc nhận qua dịch vụ giao hàng, thay vì ngồi dùng tại quán. Cà phê mang đi, trà sữa, đồ ăn nhanh, cơm văn phòng, bánh và trái cây đều thuộc nhóm này. Mô hình bán mang đi cho phép cơ sở kinh doanh giảm yêu cầu về diện tích phục vụ, số bàn ghế và nhân sự phục vụ tại chỗ, đồng thời khách hàng chủ động hơn về thời gian và nơi dùng món.
Ở mô hình này, bao bì thay thế bát đĩa và cũng là thứ khách hàng cầm trên tay từ lúc mua đến lúc dùng. Vì vậy, bao bì cần hoàn thành bốn nhiệm vụ: giữ món ăn không đổ, không biến dạng trong lúc di chuyển; giữ độ nóng, độ ráo ở mức hợp lý; thuận tiện khi cầm, mở và ăn ngay trong bao bì; và thể hiện thông tin thương hiệu rõ ràng, nhất quán.
In bao bì giấy take away là việc in nhận diện thương hiệu như logo, màu sắc, thông tin liên hệ lên hộp, túi, khay theo kích thước và kiểu dáng phù hợp với món bán. Khi doanh nghiệp in riêng, bao bì có thể được thiết kế theo đúng kích thước món ăn, thay vì phải chọn trong các kích thước có sẵn, nên món ăn được nâng đỡ tốt hơn trong lúc vận chuyển.
Lợi ích của việc in bao bì giấy take away
- Bảo vệ món ăn khi vận chuyển: bao bì đúng kích thước và đủ độ cứng giữ món không bị chèn ép, đổ hoặc biến dạng. Đối với món nhiều nước hoặc nhiều dầu, cần chọn giấy và gia công chống thấm phù hợp.
- Thuận tiện cho người dùng: bao bì giấy nhẹ, dễ cầm, có thể có quai, ngăn hoặc nắp gài, phù hợp với người mua mang đi và người nhận giao hàng.
- Hạn chế lượng nhựa dùng một lần: giấy là vật liệu có thể tái chế khi bao bì không dính quá nhiều dầu mỡ hoặc không có lớp phủ khó tách. Mức độ thân thiện môi trường thực tế phụ thuộc vào loại giấy, lớp phủ và cách xử lý sau sử dụng.
- Nhận diện thương hiệu: logo, màu sắc, tên cửa hàng và kênh liên hệ in trên bao bì khiến khách hàng và người xung quanh nhận ra thương hiệu mỗi khi bao bì xuất hiện. Hộp, túi, khay đồng bộ về hình thức cũng làm cửa hàng trông chỉn chu hơn.
Tổng quan các nhóm hộp cho từng loại món có trong bài 10 mẫu hộp giấy đựng thức ăn như bánh, tacos, hot dog, cá viên, bò viên chiên, doanh nghiệp có thể tham khảo để hình dung kiểu dáng trước khi trao đổi quy cách.
Các loại bao bì giấy take away: hộp giấy, túi giấy và khay giấy
Bao bì take away gồm nhiều nhóm với công năng khác nhau. Bảng dưới đây giúp doanh nghiệp đối chiếu nhanh nhóm bao bì với món bán và chất liệu thường dùng.
| Loại bao bì | Dùng cho | Chất liệu giấy thường gặp | Điểm cần lưu ý |
| Hộp giấy take away | Đồ ăn nóng, pizza, bánh, cơm, mì, salad, trái cây | Kraft, duplex, ivory, couche; carton sóng với hộp lớn | Kích thước theo món, kiểu nắp, chống thấm dầu, lỗ thoát hơi |
| Túi giấy take away | Đựng hộp, bánh mì, thức ăn mang đi, đồ giao hàng | Kraft, ivory, duplex | Chiều rộng đáy, độ cứng quai, tải trọng |
| Khay giấy take away | Đồ ăn vặt, đồ chiên, khoai, xúc xích, cốc đồ uống | Kraft, duplex định lượng vừa | Độ cứng, chống thấm dầu, chống ẩm khi tiếp xúc đá lạnh |
| Ly giấy và đai ly | Cà phê, trà, nước giải khát | Giấy tráng lớp chống thấm cho ly; giấy kraft hoặc duplex cho đai | Ly giấy là nhóm sản phẩm chuyên biệt, cần trao đổi riêng về khả năng thực hiện |
Hộp giấy là nhóm có nhiều kiểu nhất, từ hộp nắp gài, hộp có quai, hộp lật nắp đến hộp có cửa sổ. Túi giấy là phương án để doanh nghiệp gom nhiều hộp, đồ uống hoặc phụ kiện trong cùng một đơn hàng. Khay giấy thay thế đĩa cho món ăn vặt hoặc làm khay chia ly cho đơn đồ uống. Khả năng thực hiện từng kiểu khay, đai ly hoặc kết cấu đặc biệt được xác nhận khi báo giá, còn hộp giấy và túi giấy là nhóm xưởng nhận in từ 200 sản phẩm. Thông tin chi tiết về từng dòng có trong các trang in hộp giấy theo yêu cầu và in túi giấy theo yêu cầu.
In hộp giấy take away cho trái cây, bánh, cơm, mì và salad
Hộp giấy take away đựng trái cây
Trái cây nhập khẩu và trái cây tươi thường được bán theo hộp hoặc khay để khách mang về hoặc làm quà. Hộp giấy giúp gọn gàng, thể hiện thương hiệu và có thể tái chế, đồng thời giảm cảm giác nhựa dùng một lần trong mắt người mua. Điều quan trọng là hộp phải đủ cứng để chống va chạm, vì trái cây mềm hoặc vỏ mỏng như dâu, nho, mận rất dễ dập khi bị chèn.
Quy tắc chọn chất liệu theo đặc tính trái cây như sau. Trái cây mọng, mỏng vỏ cần hộp có lớp đệm hoặc carton sóng mỏng để chịu lực mà không ép vào quả. Trái cây nặng như táo, xoài, bưởi cần giấy dày như ivory, duplex hoặc kraft định lượng cao, bồi thêm carton sóng khi hộp lớn, để đáy không võng khi cầm. Kích thước hộp xác định từ kích thước quả, số quả mỗi hộp và cách xếp, để quả không bị xô lệch. Với hộp mang đi, nên có nắp gài hoặc quai cầm để người mua dễ xách.
Về phương pháp in, đơn hàng số lượng ít hoặc thay đổi thiết kế theo mùa thường phù hợp với in kỹ thuật số vì chi phí chuẩn bị thấp. Đơn hàng số lượng lớn, mẫu ổn định, nên in offset để chi phí mỗi hộp được tối ưu và màu đồng đều giữa các lô. Ngoài hộp, cửa hàng có thể kết hợp túi giấy hoặc khay giấy để chống va đập cho các loại quả vỏ mỏng.
Hộp giấy take away đựng pizza, sandwich và bánh
Pizza, sandwich và các loại bánh là món bán nhiều theo hình thức mang đi và giao hàng. Hộp đựng cần nâng đỡ món ăn để không vỡ, nát hoặc dính vào nắp, đồng thời giữ hơi ấm ở mức vừa phải. Một số hộp có lỗ nhỏ hoặc khe thoát hơi để tránh hơi nước làm mềm đế bánh, tuy nhiên đây là chi tiết cần cân nhắc kỹ, vì lỗ thoát hơi cũng làm món nhanh nguội hơn.
Kích thước hộp xác định theo đường kính, chiều cao và hình dạng của bánh. Pizza tròn thường dùng hộp vuông có bốn góc đủ rộng để hạn chế bánh trượt. Sandwich thường dùng hộp hình vuông, hình chữ nhật hoặc tam giác theo cách cắt bánh, và có thể có thêm chi tiết nâng đỡ bên trong để bánh không bị gãy khi di chuyển. Giấy dùng cho nhóm hộp này là duplex, ivory hoặc kraft, định lượng thường trong khoảng 150 đến 250 gsm, tùy trọng lượng và độ ẩm của món.
Về màu sắc, doanh nghiệp có thể giữ tông nâu tự nhiên của giấy kraft để tạo cảm giác gần gũi, hoặc dùng các gam đỏ, vàng, cam, xanh tươi cho thương hiệu trẻ trung. Đây là lựa chọn mang tính nhận diện thương hiệu, không phải quy tắc kỹ thuật. Với món cần cho khách nhìn thấy hình thức bên trong, có thể thiết kế hộp có cửa sổ bế; khi đó cần trao đổi vật liệu dùng cho cửa sổ và khả năng thực hiện khi báo giá. Hộp có tay cầm cũng là phương án thuận tiện cho đơn hàng nhiều hộp.
Hộp giấy take away đựng cơm, mì và salad
Hộp đựng cơm, mì và salad thường được dùng trực tiếp thay bát, nên yêu cầu cao hơn về vệ sinh và khả năng chống thấm. Giấy kraft không tẩy trắng thường được chọn vì không qua xử lý tẩy màu và có hình thức mộc, tạo cảm giác tự nhiên. Tuy vậy, với món có nước sốt, dầu mỡ hoặc nhiệt độ cao, hộp cần có lớp lót hoặc lớp phủ chống thấm phù hợp với quy định về vật liệu tiếp xúc thực phẩm. Doanh nghiệp nên yêu cầu nhà cung cấp xác nhận loại vật liệu và hồ sơ đi kèm.
Kích thước hộp nên xác định theo khẩu phần thực tế: lượng cơm, mì hoặc rau cùng với phần sốt hoặc topping. Cách đơn giản nhất là đong khẩu phần của từng món vào hộp mẫu, sau đó điều chỉnh chiều dài, chiều rộng và chiều cao để món không tràn mà cũng không bị lỏng lẻo. Hộp cơm nhiều món có thể dùng khay nhiều ngăn để tách riêng cơm, món mặn, món canh hoặc rau, hạn chế các món trộn lẫn mùi và nước.
Khay giấy take away cho đồ ăn vặt và đồ uống
Khay giấy take away đựng đồ ăn vặt
Đồ ăn vặt như nem chua rán, cá viên chiên, bò viên, khoai tây chiên, xúc xích, gà rán thường bán ở các quầy, xe đẩy và quán nhỏ, nơi khách muốn ăn ngay tại chỗ hoặc mang đi. Khay giấy trong trường hợp này thay đĩa, nên cần đủ cứng để cầm bằng một tay, đủ chống thấm để dầu mỡ không thấm ra ngoài, và đủ gọn để bỏ nhanh vào túi.
Giấy kraft nâu thường được dùng cho nhóm này vì hợp với hình ảnh quán ăn vặt và thể hiện được logo bằng một hoặc hai màu mực. Định lượng thường chọn trong khoảng 200 đến 250 gsm để khay không bị mềm hoặc biến dạng khi chứa món chiên nóng. Về kích thước, cửa hàng có thể chia theo khẩu phần: khay nhỏ cho phần ít như cá viên, xúc xích; khay trung bình cho khoai tây chiên hoặc gà rán; khay lớn cho phần chia sẻ hoặc đơn nhiều người.
Đồ chiên xào có nhiều dầu mỡ, nên khay cần xử lý chống thấm. Có hai hướng: dùng giấy tráng lớp chống thấm dầu đạt yêu cầu tiếp xúc thực phẩm, hoặc lót thêm giấy chuyên dụng bên trong khay. Cán màng bên ngoài khay giúp chống ẩm và trầy xước bề mặt, nhưng không phải lúc nào cũng đủ để ngăn dầu thấm từ bên trong, vì vậy cần trao đổi rõ điều kiện sử dụng khi chọn phương án. Khay đi kèm túi giấy có quai sẽ giúp khách mang nhiều phần dễ dàng hơn.
Khách hàng nên tham khảo thêm bài hơn 10 mẫu hộp giấy đựng khoai tây chiên cho cửa hàng take away để có hình dung về kiểu dáng và kích thước.
Khay giấy và đai ly cho đồ uống mang đi
Khay giấy đựng ly cà phê, trà, sinh tố giữ cho nhiều ly đứng vững trong lúc xách, hạn chế nghiêng đổ. Kết cấu khay cần có các lỗ hoặc ngăn đúng đường kính ly. Khay có quai xách hoặc kiểu mở hai bên giúp việc cầm nắm dễ hơn, còn phần khe hở có thể giúp nhìn thấy sản phẩm bên trong. Kích thước lỗ cần bám theo đường kính thực tế của ly mà cửa hàng sử dụng, nên khi đặt in cần cung cấp ly mẫu hoặc thông số.
Giấy làm khay đồ uống cần đủ cứng và chịu được ẩm khi ly có đá lạnh, đọng nước bên ngoài. Duplex hoặc kraft định lượng khoảng 150 đến 200 gsm là các lựa chọn thường gặp, nhưng với khay chịu tải nhiều ly, nên tăng định lượng hoặc chọn kết cấu bồi để khay không bị mềm khi gặp nước. Giấy thấm nước tốt giúp khay không bị đọng nước nhưng nếu thấm quá nhiều sẽ mục nhanh, nên cần cân đối theo thời gian sử dụng thực tế, thường chỉ vài giờ.
Đai ly, hay bọc ly, là dải giấy quấn quanh thân ly để chống nóng cho tay và in thông tin thương hiệu. Đai ly có chi phí thấp hơn nhiều so với in trực tiếp lên ly, và có thể thay đổi nội dung theo mùa hoặc chương trình. Màu sắc cho nhóm sản phẩm đồ uống thường là trắng, nâu hoặc màu theo bộ nhận diện thương hiệu. Khả năng sản xuất đai ly và khay đồ uống theo kết cấu riêng cần được xác nhận khi báo giá.
Chất liệu giấy, chống thấm và yêu cầu an toàn thực phẩm cho bao bì take away
Chất liệu quyết định độ cứng, khả năng chống thấm và hình thức của bao bì. Bảng dưới đây tóm tắt đặc điểm của các loại giấy thường được cân nhắc.
| Loại giấy | Đặc điểm | Phù hợp với | Hạn chế |
| Kraft | Màu nâu tự nhiên, cứng, hình thức mộc | Hộp, túi, khay đồ ăn nhanh và thương hiệu hướng tự nhiên | Màu in bị ảnh hưởng bởi nền nâu, khó in màu sáng tươi |
| Duplex | Một mặt trắng để in, một mặt xám, cứng | Hộp bánh, hộp thức ăn, khay | Mặt trong không trắng sáng |
| Ivory | Mặt láng mịn, cứng, bắt màu tốt | Hộp cần hình thức cao cấp, túi giấy | Chi phí cao hơn duplex |
| Couche | Hai mặt láng, màu in rực, định lượng đa dạng | Đai ly, nhãn, hộp thương hiệu hình ảnh nhiều màu | Cần cán màng hoặc phủ để chịu ẩm, độ cứng phụ thuộc định lượng |
| Carton sóng | Nhiều lớp, chịu lực tốt | Hộp lớn, hộp đựng nhiều sản phẩm, trái cây nặng | Dày hơn, cần khuôn bồi và bế phù hợp |
Đối với bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, có ba yêu cầu cần xem xét. Thứ nhất, vật liệu mặt trong cần phù hợp quy định về bao bì tiếp xúc thực phẩm hiện hành, nhất là khi món ăn có dầu mỡ, nước sốt hoặc nhiệt độ cao. Thứ hai, mực in thường chỉ nên in ở mặt ngoài, tránh tiếp xúc trực tiếp với món. Thứ ba, các lớp phủ, lớp màng và keo dán cần được xác nhận loại vật liệu nếu hộp dùng cho món nóng hoặc món có dầu. Đây là các điểm cần được xác nhận khi báo giá, kèm hồ sơ vật liệu nếu doanh nghiệp yêu cầu.
Để chống thấm dầu và nước, các phương án thường dùng là giấy tráng lớp chống thấm, giấy lót chuyên dụng đặt trong hộp hoặc lớp phủ bên trong. Cán màng bên ngoài giúp chống ẩm, chống bám bẩn và tăng độ bền bề mặt, nhưng khi cần chống thấm bên trong thì vẫn cần giải pháp riêng. Doanh nghiệp nên mô tả món bán, nhiệt độ khi đóng gói và thời gian từ lúc đóng đến lúc ăn để nhận tư vấn chính xác.
Công nghệ in và gia công bao bì take away: offset, kỹ thuật số, cán màng, UV, bế
Có hai phương pháp in chính. In kỹ thuật số phù hợp với số lượng ít và vừa, thiết kế thay đổi theo mùa hoặc cần in thử nhiều phương án, vì không cần chuẩn bị bản in phức tạp. In offset phù hợp với số lượng lớn, thiết kế ổn định, cần màu đồng đều giữa các lô và chi phí mỗi sản phẩm được tối ưu theo số lượng. In An Anh thực hiện cả hai phương pháp. Với đơn hàng cần kiểm soát màu thương hiệu, xưởng có bản in thử để duyệt màu trước khi sản xuất số lượng lớn.
Về gia công, các công đoạn thường dùng cho bao bì take away gồm:
- Cán màng bóng hoặc mờ: chống ẩm, chống trầy xước và tăng độ cứng bề mặt, phù hợp với hộp có thương hiệu in nhiều màu.
- Phủ UV: tạo điểm nhấn bóng cho logo, tên cửa hàng hoặc hình ảnh chính.
- Ép kim: làm nổi logo bằng lớp kim loại màu, thường dùng với dòng sản phẩm cao cấp.
- Bế: cắt hình theo khuôn để tạo kiểu hộp, cửa sổ, quai hoặc lỗ thoát hơi. Bế được thực hiện tại xưởng.
- Dán, gấp, bồi: hoàn thiện hộp, túi, khay thành sản phẩm sử dụng được; mức độ gia công thủ công hay máy tùy kiểu bao bì và số lượng, được xác nhận khi báo giá.
Khi bao bì đựng thức ăn nóng hoặc có dầu, cần cân nhắc cẩn thận việc phủ và cán màng ở các vị trí tiếp xúc, để không ảnh hưởng đến độ kín của hộp hoặc đến yêu cầu vệ sinh. Ngoài in trực tiếp lên hộp, doanh nghiệp cũng có thể dán nhãn thông tin lên bao bì, như tem niêm phong, tem thành phần hoặc tem ngày sản xuất; hướng dẫn về nhãn thực phẩm có trong trang in tem thực phẩm. Tổng quan về dịch vụ bao bì của xưởng có tại trang in bao bì đóng gói, và phần giới thiệu dịch vụ in bao bì giấy tại Hà Nội trên web này trình bày thêm quy trình in và gia công.
Yếu tố ảnh hưởng chi phí và thông tin cần chuẩn bị để nhận báo giá
Chi phí bao bì take away phụ thuộc vào loại bao bì, kích thước, số lớp giấy, định lượng, số màu in, gia công bề mặt, độ phức tạp của khuôn bế và số lượng đặt. Bao bì có cấu trúc đặc biệt như quai, cửa sổ, nhiều ngăn hoặc lớp chống thấm thường cần khuôn riêng nên chi phí chuẩn bị cao hơn bao bì dạng hộp thông thường. Số lượng lớn giúp phân bổ chi phí chuẩn bị, nên chi phí trên mỗi sản phẩm giảm. Hộp giấy và túi giấy được xưởng nhận từ 200 sản phẩm, kể cả khi doanh nghiệp muốn thử mẫu thị trường trước khi sản xuất lớn.
Để nhận báo giá chính xác, cơ sở kinh doanh F&B nên chuẩn bị:
- Loại món và hình thức bán: món nóng, món lạnh, món chiên, món nước, đồ uống.
- Loại bao bì: hộp, túi, khay hoặc kết hợp, kèm kích thước hoặc món mẫu để xưởng đề xuất kích thước.
- Điều kiện sử dụng: nhiệt độ khi đóng gói, thời gian từ lúc đóng đến lúc ăn, có tiếp xúc trực tiếp với món hay không.
- Loại giấy và định lượng mong muốn, hoặc yêu cầu tư vấn dựa trên món bán.
- Nội dung in: logo, tên cửa hàng, thông tin liên hệ, màu sắc theo bộ nhận diện.
- Số lượng cho mỗi loại bao bì và kế hoạch đặt lặp lại.
- File thiết kế nếu đã có, hoặc nội dung và hình ảnh để xưởng hỗ trợ dàn trang theo phạm vi đã thỏa thuận.
Ngoài ra, doanh nghiệp có thể tham khảo một số bài về bao bì thực phẩm khác như cung cấp hộp giấy, bao bì giấy đựng thực phẩm mang đi, in vỏ hộp đựng kem, bao bì, tem nhãn kem que và ốc quế và chuyên mục in hộp giấy để hình dung rõ hơn kiểu dáng và quy cách.
Câu hỏi thường gặp về in bao bì giấy take away
Hộp giấy take away dùng cho món nóng và món có dầu cần lưu ý gì?
Cần chọn vật liệu mặt trong chống thấm và phù hợp quy định về bao bì tiếp xúc thực phẩm, đồng thời cân nhắc lỗ thoát hơi nếu món dễ đọng nước. Doanh nghiệp nên mô tả món, nhiệt độ và thời gian bảo quản để được tư vấn vật liệu và gia công phù hợp.
Nên in bao bì take away bằng phương pháp nào, kỹ thuật số hay offset?
Số lượng ít, nhiều phiên bản thiết kế hoặc cần thử thị trường phù hợp với in kỹ thuật số. Số lượng lớn và thiết kế ổn định phù hợp với in offset để tối ưu chi phí mỗi sản phẩm. Doanh nghiệp có thể gửi số lượng dự kiến để xưởng đề xuất phương án.
Làm thế nào để xác định kích thước hộp, túi và khay phù hợp?
Nên dùng chính món mẫu hoặc ly mẫu để đo, xác định kích thước trong lòng bao bì sao cho món vừa khít, không chật và không quá rộng. Với túi giấy, cần tính theo hộp hoặc ly đặt bên trong và số lượng đựng cùng lúc. Xưởng có thể tư vấn kích thước dựa trên mẫu khách hàng cung cấp.
Cơ sở kinh doanh F&B có thể gửi quy cách gồm loại bao bì, kích thước, số lượng, chất liệu giấy và file thiết kế qua Zalo 0934 510 662 hoặc gọi hotline 0934 510 662 để được tư vấn và báo giá miễn phí. Giờ làm việc từ 8h00 đến 18h00, Thứ Hai đến Thứ Bảy; xưởng đặt tại Số 8, Lô D5-17, Cụm Sản Xuất Tân Triều – Thanh Liệt, Phường Thanh Liệt, Hà Nội và giao hàng toàn quốc.